കറുത്ത മുന്തിരിയോ മഞ്ഞ മുന്തിരിയോ കൂടുതൽ നല്ലത്? പോഷകഗുണങ്ങൾ അറിയാം

നമ്മുടെ പായസത്തിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ഒഴിച്ചു കൂടാനാകാത്ത ചേരുവയാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. മഞ്ഞ, കറുപ്പ് എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് നിറങ്ങളിൽ ഇവ ലഭ്യമാണെങ്കിലും ഇവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങളിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

രണ്ട് തരം ഉണക്കമുന്തിരികളും ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണെങ്കിലും ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

1. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി (Black Raisins)
കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ അയൺ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

രക്തക്കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നു: ഇരുമ്പിന്റെ (Iron) അംശം കൂടുതലുള്ളതിനാൽ വിളർച്ച തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും: വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും മുടിയുടെ വേരുകൾ ബലപ്പെടുത്താനും ഇത് ഉത്തമമാണ്.

ഹൃദയാരോഗ്യം: പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയതിനാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനം: നാരുകൾ (Fiber) ധാരാളമുള്ളതിനാൽ മലബന്ധം പരിഹരിക്കാൻ കുതിർത്ത കറുത്ത മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

എല്ലുകളുടെ ബലം: കാൽസ്യം, ബോറോൺ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ എല്ലുകളുടെ തേയ്മാനം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

2. മഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരി (Yellow/Golden Raisins)
മഞ്ഞ മുന്തിരികൾ കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതും മൃദുവായതുമാണ്.

ഊർജ്ജം നൽകുന്നു: പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരകളായ ഫ്രക്റ്റോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്. കായിക അധ്വാനം ചെയ്യുന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പെട്ടെന്ന് ഊർജ്ജം ലഭിക്കാൻ ഇത് മികച്ചതാണ്.

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം: വിറ്റാമിൻ എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രായാധിക്യം മൂലമുള്ള കണ്ണിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനസഹായി: കറുത്ത മുന്തിരിയെപ്പോലെ തന്നെ ഇതിലും നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു.