പ്രമേഹത്തെ തടയാൻ ധാന്യങ്ങൾ; ഓട്‌സും ബ്രൗൺ റൈസും ഉൾപ്പെടെ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

പ്രമേഹരോഗികൾ നേരിടുന്ന പ്രധാന വെല്ലുവിളി ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രധാന ധാന്യങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും:

ഓട്‌സ്: പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണമാണിത്. ഇതിലെ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ എന്ന നാരുകൾ ദഹനം സാവധാനത്തിലാക്കി പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയും ഇതിൽ സമൃദ്ധമാണ്.

ബ്രൗൺ റൈസ്: പോളിഷ് ചെയ്ത വെള്ള അരിയെക്കാൾ മികച്ചതാണ് ബ്രൗൺ റൈസ്. ഇതിലെ ഫിനോളുകളും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ശരീരത്തിലെ വീക്കം (Inflammation) തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്: റിഫൈൻ ചെയ്യാത്ത ഗോതമ്പിൽ നാരുകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് ഗ്ലൂക്കോസ് മെറ്റബോളിസത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ക്വിനോവ: പോഷകഗുണങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ക്വിനോവയിൽ പ്രോട്ടീൻ, മഗ്നീഷ്യം, നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഇൻസുലിൻ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പോപ്കോൺ: ഇതൊരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ധാരാളം നാരുകളും ആൻ്റി-ഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയ പോപ്കോൺ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ:

നാരുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ പെട്ടെന്ന് വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടില്ല.

മഗ്നീഷ്യം, ക്രോമിയം, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ആൻ്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സങ്കീർണ്ണതകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.