ലോക 'ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ'ദിനം- ചരിത്രവും പ്രാധാന്യവും

ലോക ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ ദിനം, എണ്ണയിൽ നന്നായി പൊരിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ് ഈ ദിനം. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവയ്ക്ക് വളരെയധികം പ്രചാരമുണ്ട്. ജൂലൈയിലെ രണ്ടാമത്തെ വെള്ളിയാഴ്ചയാണ് അമേരിക്കയിൽ ദേശീയ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നത്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ചിപ്‌സ്, ഫിംഗർ ചിപ്‌സ്, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച്-ഫ്രൈഡ് പൊട്ടറ്റോ എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യസ്ത പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഇവ ലോകമെമ്പാടും പ്രിയപ്പെട്ടതും ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്.

മുന്‍പ് എല്ലാ വർഷവും ജൂലൈ 13 ന് ആഘോഷിച്ചിരുന്ന ദേശീയ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ ദിനം 2023 മുതൽ ജൂലൈയിലെ രണ്ടാമത്തെ വെള്ളിയാഴ്ചയിലേക്ക് മാറ്റി. "ഫ്രൈ-ഡേ" എന്ന പേരിനൊപ്പം ഈ ദിവസത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്‍റെ ചരിത്രം

പേരിന് വിപരീതമായി, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് യഥാർഥത്തിൽ ബെൽജിയത്തിലാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. 1781-ൽ എഴുതിയ 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഒരു കുടുംബ കൈയെഴുത്തുപ്രതിയിൽ നിന്നാണ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്‍റെ സൃഷ്ടിയുടെ കഥ കണ്ടെത്തുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച്, ചെറിയ ബെൽജിയൻ ഗ്രാമങ്ങളിൽ പിടിക്കാൻ കഴിയാത്ത മരവിച്ച നദിയിലെ മത്സ്യത്തിന് പകരമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, 

ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിൽ സൈന്യം ബെൽജിയൻ ഫ്രൈസ് ഉപയോഗിച്ചപ്പോഴാണ് ഫ്രാൻസുമായുള്ള ബന്ധം ഉണ്ടായത്. അന്ന് ബെൽജിയൻ സൈന്യത്തിന്റെ ഔദ്യോഗിക ഭാഷ ഫ്രഞ്ച് ആയിരുന്നതിനാൽ, പട്ടാളക്കാർ ബെൽജിയത്തിലല്ല, ഫ്രാൻസിലാണ് തങ്ങൾ ഉള്ളതെന്ന് തെറ്റായി വിശ്വസിച്ചു. ആ പ്രത്യേക പ്രദേശത്ത്, അവയെ ഇപ്പോഴും "ഫ്ലെമിഷ് ഫ്രൈസ്" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടുകയും നെതർലൻഡ്‌സിന്റെ ദേശീയ ലഘുഭക്ഷണമായി മാറുകയും ചെയ്തു.

ദേശീയ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ ദിനം എങ്ങനെ ആഘോഷിക്കാം

സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തെ ആദരിക്കുന്നതിനാണ് ദേശീയ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ ദിനം കൊണ്ടുവന്നത്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ചൂടോടെ, മൃദുവായതോ ക്രിസ്പിയായതോ ആയാണ് വിളമ്പുന്നത്. സാധാരണയായി ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെയോ അത്താഴത്തിന്റെയോ ഭാഗമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായോ കഴിക്കാറുണ്ട്. കൂടാതെ, അവ സാധാരണയായി ഡൈനറുകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്‍റുകൾ, പബ്ബുകൾ, ബാറുകൾ എന്നിവയുടെ മെനുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാറുണ്ട്.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസും അമേരിക്കൻ 'ചിപ്‌സും'

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസും അമേരിക്കൻ ചിപ്‌സും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയണം, അവ നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത് മൊരിച്ചെടുക്കുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കണം. മറുവശത്ത്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് വ്യത്യസ്ത കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബാറ്റണുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമിക്കുന്നത്. ഇത് മൃദുവായത് മുതൽ ക്രിസ്പി വരെ രുചികരമായ ഒരു ഘടനയില്‍ ഉണ്ടാക്കാം. പലപ്പോഴും ഉപ്പ് തളിച്ചുകൊണ്ട് വിളമ്പുന്ന ഇവ ഹാംബർഗറുകളുടെയും മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട കൊഴുപ്പുള്ള പ്രിയപ്പെട്ടവയുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട കൂട്ടാളിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു.