കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കണോ? ഈ മൂന്ന് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇന്ന് തന്നെ ഒഴിവാക്കാം; ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഇവ വില്ലൻ

കൊച്ചി: ആധുനിക ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ രുചിക്ക് നൽകുന്ന അമിത പ്രാധാന്യം പലപ്പോഴും ആരോഗ്യത്തിന് വെല്ലുവിളിയാകുന്നുണ്ട്. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ വർധിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാതം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് പ്രധാനമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട മൂന്ന് ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

പൂരിത കൊഴുപ്പും ട്രാൻസ് ഫാറ്റും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തധമനികളിൽ തടസ്സമുണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. ഒഴിവാക്കേണ്ട പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

1. റെഡ് മീറ്റ് (ചുവന്ന മാംസം)

ബീഫ്, പോർക്ക്, ലാംബ് തുടങ്ങിയവയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് (Saturated Fat) വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) വർധിപ്പിക്കുന്നു.

മാംസം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയാത്തവർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വറുക്കുന്നതിന് പകരം ബേക്ക് ചെയ്തോ ഗ്രിൽ ചെയ്തോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കാം. സോസേജ്, ബേക്കൺ തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങൾ പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക.

2. കൊഴുപ്പേറിയ പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

വെണ്ണ, ചീസ്, കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ എന്നിവയുടെ അമിത ഉപയോഗം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. ഇവയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നില ഉയർത്തുന്നു.

സാധാരണ പാലിന് പകരം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ 'സ്കിംഡ് മിൽക്ക്' അല്ലെങ്കിൽ സസ്യജന്യമായ പാൽ (Almond/Soy milk) ശീലമാക്കാം. ചീസും വെണ്ണയും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കുറയ്ക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

3. ബേക്കറി പലഹാരങ്ങളും വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും

ബിസ്ക്കറ്റ്, കേക്ക്, പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഡാൽഡ അഥവാ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് (Trans Fat) ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ ഭീഷണിയാണ്.

എണ്ണ ആവർത്തിച്ച് ചൂടാക്കി ഉണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ നില കുത്തനെ ഉയർത്തുന്നു. പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലെ അമിതമായ ഉപ്പും കൊഴുപ്പും ധമനികളെ തകരാറിലാക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.